DOTS - 藤田周 | DIG THE TEA

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藤田周

文化人類学者／東京外国語大学特任研究員

川を飲む、山を飲む

「川を飲む、山を飲む」を表現する３つのドリンク──薬草の専門家、ソムリエ・茶藝師、バーテンダーの共創：DIG THE TEAイベントレポート【実験編】

川を飲む、山を飲む

「川を飲む、山を飲む」を一杯でどう表現する？ローカル×ボタニカル、嗜好飲料の未来を探る：DIG THE TEA イベントレポート

SESSION

DIG THE TEA 9/7 初イベント開催『川を飲む、山を飲む』ボタニカル×ローカルな嗜好飲料の未来形

RESEARCH

料理における「創造」とは。世界中の美食家が訪ねるペルーのレストランで2年間はたらいてわかったこと：文化人類学者・藤田周

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