DIG THE TEA | 「嗜好」を探求するメディア

川を飲む、山を飲む

「川を飲む、山を飲む」を一杯でどう表現する？ローカル×ボタニカル、嗜好飲料の未来を探る：DIG THE TEA イベントレポート

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DIG THE TEA 初のイベントを開催しました！

DIG THE TEA 初のイベントを開催しました！

BOTANICALS

連載

ソバーキュリアスの現在地

ソバーキュリアスの最前線：NY初のアルコールフリー・バー「Listen Bar」で多くの人が夜を過ごしたくなる理由

BOTANICALS

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ソバーキュリアスの現在地

NY初のアルコールフリー・バー「Listen Bar」創業者が、“飲まない”文化と選択肢を広めるためにやったこと：ソバーキュリアスの最前線

BOTANICALS

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ソバーキュリアスの現在地

「ソバーキュリアス」本来の意味、知ってる？ “生みの親”が「お酒を飲まない」を探求して見つけたこと｜ルビー・ウォーリントン

BOTANICALS

「人類は植物なしに生きていけない」科学と歴史、最新技術から、これからの嗜好品を考える：植物学者・田中修

RESEARCH

薬草文化を守り、遺すために。日本でたったひとりの“チベット医”が学び伝える「森のくすり塾」

RESEARCH

嗜好品は土から生まれる。微生物と植物の「創発活動」の結晶——土壌学者：藤井一至

BOTANICALS

台湾原生山茶がルーツの三重のお茶「F4」を地域のブランドに。「ローカル×ボタニカル」の未来：Jikonka・米田恭子さん

SESSION

連載

ハーブ農園ペザン | 実験する DIG THE TEA

石川・ペザン農園と共同実験中。ホップを植えて、カモミールを手摘みしてお茶にしてみた。

BOTANICALS

沖縄のウコンが宇宙へ。世界の薬草を探し求め、愛し育てた“おじい“の伝説

CRAFTS

風が抜ける場所で、自分と対話する時間を。台湾から世界へ、HEMELが届ける“最上の茶体験”

CRAFTS

自分だけの化粧水を。北海道の森でハーブチンキの「クラフトコスメ」を手がけるふたりを訪ねて

CRAFTS

木を食べる。日本産のハーブやスパイスを生かすーー。クラフトコーラの先駆け「ともコーラ」仕掛け人の“原点回帰”

「DIG THE TEA」では、生産者やクリエイター、研究者など、創造的好奇心から
嗜好品や嗜好体験を生み出す仲間たちを「dots」と表現し、彼らとともに探求しています。

CRAFTS

人間は短命だ。何百年も生きる「盆栽」が揺さぶる私たちの“時間軸”

CRAFTS

「人の人類史を練り込む」香りの演出家が、1本の線香で描き出す世界

CRAFTS

「うつくしいお茶」とは何か。世界をめぐった青森の茶葉店が見つけた答え

CRAFTS

人間は短命だ。何百年も生きる「盆栽」が揺さぶる私たちの“時間軸”

CRAFTS

「人の人類史を練り込む」香りの演出家が、1本の線香で描き出す世界

CRAFTS

「うつくしいお茶」とは何か。世界をめぐった青森の茶葉店が見つけた答え

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人間は短命だ。何百年も生きる「盆栽」が揺さぶる私たちの“時間軸”

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「人の人類史を練り込む」香りの演出家が、1本の線香で描き出す世界

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「うつくしいお茶」とは何か。世界をめぐった青森の茶葉店が見つけた答え

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「人の人類史を練り込む」香りの演出家が、1本の線香で描き出す世界

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