READ
Writer, Editor
小池 真幸
ライター／編集者
編集、執筆など。PLANETS、designing、De-Silo、MIMIGURIをはじめ、各種媒体にて活動。
Last update: 2025.01.22
RELATED ARTICLES
18 Articles
RESEARCH
「新ラグジュアリー」は嗜好品をどう変えるのか：ビジネス＋文化のデザイナー・安西洋之
READ
BOTANICALS
「人類は植物なしに生きていけない」科学と歴史、最新技術から、これからの嗜好品を考える：植物学者・田中修
READ
BOTANICALS
「生姜」の魅力に取り憑かれて。ジンジャーエール専門店・孝芳堂が探求する“日常におけるスパイス”
READ
RESEARCH
嗜好品は土から生まれる。微生物と植物の「創発活動」の結晶——土壌学者：藤井一至
READ
RESEARCH
嗜好体験で、現代に失われた「開かれた時間」を取り戻す：ベルクソン研究者・平井靖史
READ
RESEARCH
時間は「一本の線」ではない。“飼い慣らされた時間”から解き放たれるために：ベルクソン研究者・平井靖史
READ
RESEARCH
「頭」と「身体」の風通しを良くする。依存せず、ポジティブに嗜好品と付き合うために：医師・稲葉俊郎
READ
CRAFTS
たった5分を1時間に──カクテルは“時間”を引き延ばす。京都の薬草酒バー「喫酒幾星」の探求
READ
CRAFTS
ウェルビーイングではなく「ウェルダウン（well-down）」 Ochillの瞑想室が生み出す、「緊張と緩和」のお点前
READ
CRAFTS
抹茶の「本質」を引き出す、唯一無二のスイーツの探求。ソムリエ・エクセレンスが京都で抹茶スイーツブランドを手がける理由
READ
RESEARCH
料理における「創造」とは。世界中の美食家が訪ねるペルーのレストランで2年間はたらいてわかったこと：文化人類学者・藤田周
READ
RESEARCH
水やりは面倒くさい。それでも人はずっと「庭」をつくってきた：美学者／庭師・山内朋樹
READ