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生きることと嗜好

1杯10円のコーヒーを奢り、奢られる。嗜好品が生む、タンザニアの“対等”な人間関係：文化人類学者・小川さやか

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CRAFTS

あらゆる香りをデザインする。世界的コンペでグランプリ受賞、台湾茶香水「P. Seven」パフューマーの調香哲学

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CRAFTS

自分だけの化粧水を。北海道の森でハーブチンキの「クラフトコスメ」を手がけるふたりを訪ねて

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嗜好を科学する

嗜好品で、脳は“モラル”から開放され、“野生”を楽しむようになる：脳科学者・坂上雅道

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嗜好を科学する

ひとがハマるとき、脳はどうなっているのか。「嗜好する脳」の正体：脳科学者・坂上雅道

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CRAFTS

「エジプト塩」産みの親が、ひと皿に描く北海道・美瑛の景色。一期一会のポタージュスープに出会う旅

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CRAFTS

鉄なのに、ほっとする。鉄工職人が隠れ屋でデザインする「ノスタルジーと実用性」の融合

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生きることと嗜好

戦場と同じ思想で、ランチを選ぶ現代人「嗜好品は人間性を保つ上で大切」：歴史学者・藤原辰史

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CRAFTS

24歳・最年少で世界最難関「マスターソムリエ」になった高松亨。次なる頂へ

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CRAFTS

「ドメーヌ・タカヒコ」日本で最も入手困難なワイン、未来への挑戦「トレンドや賞は気にしない」

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嗜好を科学する

認知科学が“解剖”する、嗜好する身体：渡邊克巳インタビュー

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CRAFTS

本場スコットランドで日本人が営むバーが、世界中のウイスキー通から愛される理由

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BOTANICALS
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新茶をめぐる冒険

挑戦する生産者たち。希少な鹿児島の釜炒り茶、宮崎の有機栽培：新茶をめぐる冒険

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BOTANICALS
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新茶をめぐる冒険

道なき道を進んだ先で出合った、山間部に広がる絶景の茶畑：新茶をめぐる冒険 静岡・有機栽培編

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CRAFTS

「私を救った、自然の中のひとり時間」スウェーデン出身、ヤンニ流の“アウトドア・フィーカ”

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