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生きることと嗜好

システム工学者がたどり着いた“無駄ではないムダ”。「不便益」がもたらす人間らしさ

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茶×酒で無限に広がる、カクテルの可能性。ミクソロジストが切り拓く“茶酒”の境地

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嗜好を科学する

VRの未来、“錯覚”はひとの感覚を騙すトリガー：東京大学VRC・雨宮智浩

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CRAFTS

人間は短命だ。何百年も生きる「盆栽」が揺さぶる私たちの“時間軸”

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人生を変える転機は、パリのカフェにあった。現代アーティスト・黒田アキの“散策的”創作スタイル

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生きることと嗜好

「借りたものは、すぐ返さなくていい」 “贈与”は人と人をつなぐツールだった：文化人類学者・小川さやか

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生きることと嗜好

1杯10円のコーヒーを奢り、奢られる。嗜好品が生む、タンザニアの“対等”な人間関係：文化人類学者・小川さやか

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あらゆる香りをデザインする。世界的コンペでグランプリ受賞、台湾茶香水「P. Seven」パフューマーの調香哲学

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自分だけの化粧水を。北海道の森でハーブチンキの「クラフトコスメ」を手がけるふたりを訪ねて

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嗜好を科学する

嗜好品で、脳は“モラル”から開放され、“野生”を楽しむようになる：脳科学者・坂上雅道

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嗜好を科学する

ひとがハマるとき、脳はどうなっているのか。「嗜好する脳」の正体：脳科学者・坂上雅道

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CRAFTS

「エジプト塩」産みの親が、ひと皿に描く北海道・美瑛の景色。一期一会のポタージュスープに出会う旅

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CRAFTS

鉄なのに、ほっとする。鉄工職人が隠れ屋でデザインする「ノスタルジーと実用性」の融合

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生きることと嗜好

戦場と同じ思想で、ランチを選ぶ現代人「嗜好品は人間性を保つ上で大切」：歴史学者・藤原辰史

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CRAFTS

24歳・最年少で世界最難関「マスターソムリエ」になった高松亨。次なる頂へ

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