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『飲まない』大人の暮らし方

遊びに「攻略しない快楽」を取り戻す——「ゲーム」と「飲食」の交点で見出す、世界を豊かにする方法【ゲーム研究者・井上明人×宇野常寛】

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RESEARCH

「頭」と「身体」の風通しを良くする。依存せず、ポジティブに嗜好品と付き合うために：医師・稲葉俊郎

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CRAFTS

たった5分を1時間に──カクテルは“時間”を引き延ばす。京都の薬草酒バー「喫酒幾星」の探求

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生きることと嗜好

「必需」と「余剰」が不可分なこの世界をどう生きるか。注目すべきは「ヴァナキュラー（土着）」な嗜好品：神話学／芸術人類学研究者・石倉敏明（後編）

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生きることと嗜好

嗜好品は、各々が生きる世界に埋め込まれている。ヒマラヤと東北の山々、東京郊外をつなぐ：神話学／芸術人類学研究者・石倉敏明（前編）

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CRAFTS

「山の水が料理のすべて」人口500人の小さな村へ。富山のオーベルジュ「レヴォ」の総合芸術

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BOTANICALS

リジェネラティブなお茶で、世界へ。「noma」のメニューになった高級茶、そのブランド戦略

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生きることと嗜好

とめどない欲望とどう付き合えばいい？ インド出身の『方丈記』研究者が語る「なにもしないことの価値」

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生きることと嗜好

身体を使い、心を慰める。世界文学『方丈記』から読み解く嗜好体験、インド出身の日本研究者に聞いた

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BOTANICALS

「かくれフードロス」を美味しい食品に変える新技術　“廃棄”と向き合うフードテックの挑戦

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BOTANICALS

世界の台所探検家——お茶は「ここに居ていいよ」と安心させてくれる“言葉にならない言語”

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CRAFTS

ウェルビーイングではなく「ウェルダウン（well-down）」　Ochillの瞑想室が生み出す、「緊張と緩和」のお点前

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RESEARCH
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嗜好を科学する

全員が“感動”するコンサートは創れるのか。アバターが生み出す究極の嗜好体験：KMD・南澤孝太

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